Gà ta kho gừng đặc biệt

Gà ta kho gừng cho bữa cơm ấm cúng

Gà ta kho gừng là món ăn đặc trưng cho bữa cơm nóng bên gia đình, mang hương vị thơm nhẹ từ gừng và đậm đà cùng với loại gà ta tự nhiên săn chắc ngon khó cưỡng. Mùi thơm nồng nàn và vị the the từ gừng hòa quyện với cơm nóng. nghe thôi đã đói bụng rồi phải không nào. Vậy hãy cùng tìm hiểu bí quyết nào tạo nên món ăn tuyệt vời này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

_ nửa con gà ta tươi (ức, cánh ...tùy sở thích của bạn)

_ Hành tím: 3 củ

_ Dầu ăn: 1 muỗng lớn

_ Đường: 1 muỗng lớn

_ Nước mắm: 1 muỗng canh

_ Bột ngọt: 1/6 muỗng cafe

_ Tiêu: nửa muỗng cafe

_ Hành lá: 10 gram (phần gốc trắng)

Cách làm gà ta kho gừng:

_ Rửa sạch miếng gà, trụng sơ qua nước sôi sau đó vớt ra để ráo.

_ Chặt gà thành những miếng vừa ăn.

_ Ướp thịt gà với nước mắm, đường, bột ngọt, ít dầu ăn, hành tím đập dập.

_ Đặt thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

_ Làm nóng dầu, cho phần đường còn lại vào chảo, làm nước màu. Khi đường vừa chuyển sang màu nâu đậm thì trút thịt gà đã ướp vào, đảo đều để thịt gà được ướp đều nước màu.

_ Khi thịt gà săn lại, vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút rồi cho gừng vào, đảo tiếp đến khi thịt gà chín, săn lại.

_ Cho thịt gà xào gừng ra đĩa. Trang trí gốc hành trắng, ít tiêu lên trên.

Những lưu ý khi thực hiện món gà ta kho gừng:

_ Lựa chọn gà ta cỡ 1kg3 - 1kg5 thịt sẽ săn và ngon hơn

_ Bạn nên để lửa nhỏ khi phi màu đường, màu vửa chuyển sang nâu đậm thì cho gà vào.

_ Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu gạo vào sau khi cho gừng vào và đảo đều, sẽ làm món gà thơm hơnm dậy mùi nhiều hơn.

_ Khi gà và nước màu đã săn lại bạn ngưng đảo gà vậy đậy nắp lại, thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.